【記者洪惠美/高雄報導】 位於SKM Park Outlets高雄草衙大道東3F新開幕的義式料理餐廳「默爾pasta&pizza」，店內裝潢以深色英倫風牆面為主，搭配木質餐桌椅以及綠植栽裝飾，一眼望去就被典雅舒適的用餐空間所吸引目光。
2007年於台中起家的「默爾pasta&pizza」在全台擁有多家門市，餐廳以義大利百年手工窯烤爐打造的「經典豹紋斑餅皮披薩」深受饕客喜愛，資深主廚更親赴義大利與在地師傅研習，將道地的南義料理帶回台灣。
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默爾官方LINE: @feiye
馡曄國際底下有4個餐飲品牌: 默爾pasta&pizza / FORE柴燒牛排/ MOUMOU美式漢堡/ 旺鍋，目前全台直營門市共有14間，明年預計展店至各大商場25間以上。默爾義大利百年手工窯烤披薩！香Q豹紋斑餅皮忍不住一口接一口。
默爾推薦必吃：手工窯烤披薩
說到默爾最強的招牌，當然不能不提手工窯烤披薩囉～以義大利百年手工窯烤爐現點現做而成，餅皮十分香Ｑ有嚼勁，薄薄一層更能展現默爾的真功夫！
「西班牙廣場+羅勒青醬燻雞野菇披薩」，羅勒青醬燻雞野菇披薩有軟嫩煙燻雞肉和Q甜野菇給的量不手軟，加上超會牽絲的起司，讓人愛不釋手；西班牙廣場披薩是以紅醬為基底，口感則是嚼勁的餅皮中帶有酸鹹的滑嫩，煙燻鮭魚獨特的香氣，搭配紫洋蔥生菜等配料，整體相當清爽。
雙拼Pizza適合一次想 Get 兩種口味的朋友們！「漁夫海鮮+茴香豬肉披薩」的海陸組合是默爾的明星商品，漁夫海鮮 Pizza 蘊含豐富的海鮮食材，番茄醬作基底。蝦仁、淡菜、軟絲，豪邁分佈在每一片披薩表面，覆蓋香濃的莫札瑞拉起司，整體香氣清爽，海味升天。茴香豬肉 Pizza 搭配著洋蔥、巴西里葉、豬絞肉茴香、番茄醬、莫札瑞拉起司，交織出多層次風味，再鋪上大把的芝麻葉提升披薩的風味，用料實在，一拿起披薩還會牽絲。
「蘑菇臘腸+陽光夏威夷披薩」中的蘑菇臘腸味道很不錯，蘑菇薄切烤後散發出微微香氣，臘腸也是切薄片，搭配起司與羅勒散發出香氣。陽光夏威夷的鳳梨切塊搭配火腿與起司，香氣十足，口感豐富。
默爾推薦必吃：開胃手作料理
好的前菜可以喚醒味蕾的敏感度，更好地品味接下來的美食佳餚！
「煎烤時蔬翠奇」裡面有南瓜、櫛瓜、蘆筍等豐富食材，烹調的方式處理得非常好，完全逼出了蔬菜的鮮甜，並保留了裡面的水分，搭配醬料的提味，真的相當滿足。
「明太子義式香料炸雞」肉質飽滿且帶汁的口感，搭配義式香料，吃起來味道濃郁
「那不勒斯海鮮烘蛋」簡直是口感與風味的絕妙結合，蛋液柔滑綿密，融合了芝士的香濃與蔬菜的清爽，每一口都彷彿是在享受一場美味的蛋類盛宴，蓬鬆的黃金表面搭配海鮮的鮮美，令人回味無窮～
默爾推薦必吃：道地義式料理
無論你喜歡吃麵食、燉飯或是肉食主意者，默爾的主餐絕不會讓你失望！
「松露蘑菇燻櫻桃鴨燉飯」使用義大利米可以吃到較有口感的米芯，松露野菇搭配白醬讓燉飯整體濃郁卻不膩口，上層的軟嫩櫻桃鴨肉也給得一點都不手軟！
「松子羅勒雞肉燉飯」醬汁與燉飯濕潤棉綢的組合，在嘴裡像奶油般滑順，米飯熟度剛好，咬下去有彈性，並與雞肉及各種蔬菜搭配，尤其是松子，讓整體口感更加豐富多元。
「辣味番茄鮮蝦義大利麵」麵條吸收了滿滿濃郁番茄紅醬醬汁，非常夠味!! 蝦子新鮮彈牙，搭配櫛瓜、菇類、玉米筍也都鮮甜好吃，非常推薦！
「奶油燻鮭魚櫛瓜義大利麵」口感細嫩的鹹香燻鮭魚與香氣濃郁的奶油與櫛瓜搭配融合，香氣層次相當豐富，從第一口可以持續吃到光盤。
附餐的「法式小圓麵包」烤的很酥，裡面很軟綿扎實，直接吃有淡淡麥香，抹上主廚特製的醬料，奶香味更足更滑順。
飲品的奇異果氣泡飲、百香果氣泡飲吃得到果肉，酸甜的滋味加上氣泡感，喝起來沁涼解膩！
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默爾pasta&pizza-SKM Park店
營業時間: 11:00-21:30
訂位專線: 07-7910170
地點：高雄市前鎮區中安路1-1號
(SKM Park Outlets 高雄草衙 大道東3F)
