【記者李祖東/高雄報導】隨著2023年末將近，國際線上餐廳預訂平台 OpenTable透過OpenTable網絡，公布2023年台灣人用餐洞察趨勢與飲食喜好；同時推薦OpenTable 60家適合年末聚餐的台灣精選餐廳。
OpenTable 2023年餐飲趨勢揭曉 台灣人習慣最後一刻預訂餐廳
OpenTable根據2023年1月1日至9月30日的資料分析，發現台灣人習慣最後一刻預訂餐廳，其中27%的訂位是在用餐前24小時線上完成；另外，約13%的訂位是在兩天前進行預訂 。
OpenTable 2023年台灣餐飲重點趨勢：
涮涮鍋成為最受歡迎的美食，其次是燒烤、日式、中式和亞洲料理。
星期六夜晚是最熱門用餐時段：星期六晚上7點是台灣人黃金用餐時段，其次是晚上5點及晚上6點；星期日，則是早上11點、下午5點及中午12點。
大型團體（訂位人數6人以上）最愛在週末聚餐：星期天是6人以上團體聚會最喜愛的用餐日，佔用餐預訂數為24%、其次為星期六的23%、星期五的19%。
OpenTable國際市場總經理江盈賢表示：「 台灣的餐飲文化豐富多元，OpenTable 發現2023年台灣的熱門美食類型如涮涮鍋和燒烤，非常適合一群朋友聚餐，這類的餐廳總能為大家帶來療癒愉悅的用餐體驗！」
OpenTable公佈年末適合團體聚及慶祝節日的60家精選餐廳
隨著2024年即將到來，OpenTable精選全台60家適合聚餐餐廳名單，從暖暖的火鍋到熱氣十足誘人的燒烤，新鮮的日式料理、象徵團圓的中式料理，還有各種各樣的酒吧選擇。因應台灣美食愛好者多樣化的過節計畫，OpenTable 推薦的每家餐廳早已摩拳擦掌，期待美食愛好者的蒞臨，歡聚一堂共慶年末節目盛典！
OpenTable 2023年台灣餐飲重點趨勢：
● 享受火鍋吧！ 2023最受歡迎的用餐類型屬火鍋當仁不讓！位於台北中山區的八條老宅麻辣鍋和位於台中南屯區湯棧邀請大家享受麻辣紅湯的魅力。
● 年末揪親朋好友一起享受啤酒與調酒的微醺魅力！ 臺虎 啜飲室台中提供最棒的啤酒體驗，而高雄的屋頂 Bar Tide 屋頂．芭溙則以其高級點心、雞尾酒和無酒精雞尾酒聞名。
● 無人可抵擋的義式料理及療育美食！享受正宗的方形披薩，位於台北的陽明山阿緹卡廚房和台中的PINOCOCO皮諾可可絕對是Pizza 愛好者的聚餐天堂。
● 跨年夜觀賞煙火需要美食陪伴！煙火旁餐廳據點：位於台北信義微風購物中心米其林推薦的心潮飯店 信義微風店，只要步行3分鐘內即可抵達著名的台北101，而位於高雄市承億輕旅飯店24樓的承億酒店 酉名酉丁就近即可參加高雄夢時代廣場的跨年倒數活動。
江盈賢進一步分享：「OpenTable 分享的12月聚餐餐廳推薦，2023聖誕跨年歡聚必吃餐廳名單為台灣的美食愛好者們提供了60種不同慶祝並迎接新的一年的場所，希望台灣的美食愛好者可以和朋友和家人們一同品嘗美食，共享美好時光。而無論在高雄市的 Aqua Vitae Bistro 品嘗招牌雞尾酒，還是在台中的掌門精釀啤酒體驗釀酒工藝，讓我們品味無與倫比的餐飲體驗時高舉酒杯，為過去一年的成果乾杯！」
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https://www.opentable.com.tw/blog/year-end-celebration-taiwan/
