高餐大學生國際技能競賽嶄露頭角 摘2銅奪優勝 為新生樹立楷模 – E報生活誌

高餐大學生國際技能競賽嶄露頭角 摘2銅奪優勝 為新生樹立楷模

【記者洪惠美/高雄報導】
高餐大113學年度開學典禮受到颱風影響,延期舉辦,今年適逢校內三名學生代表台灣至法國里昂參加第47屆國際技能競賽,三位同學表現優異,就讀烘焙管理系大三的葉曄「麵包製作」奪得銅牌及西餐廚藝系大三的劉承睿「西餐烹飪」職類榮獲「銅牌」、大一的鄭棨文在「餐飲服務」獲得優勝,佳績斐然堪為新生典範,而甫卸任的勞動部長許銘春,任內相當關心本校國手練習狀態,受邀為讚禮官,與三位國手相見歡,並以「絕對的專注、絕對的信心」勉勵新生不管做甚麼事情,要專注把心放著在眼前的事物,放掉雜念,對自己要有信心。

典禮也邀請到貓下去敦北俱樂部創辦人陳陸寬擔任貴賓,身為高餐大校友,面對學弟妹,興奮之情溢於言表,以自身經驗期勉學弟妹要認識自己,珍惜在校學習時光,特別是實習的那一年,特別重要,要好好把握。開學典禮前舉辦的全球技能競賽,匯聚全球各領域頂尖好手同台競技,每項競技項目每位選手一生只能參加一次,抱持著一生懸命的態度參賽,要勝出實屬不易,而第47屆國際技能競賽高餐大共榮獲兩銅一優勝,為新生立下最佳典範。高餐大烘焙系大三學生葉曄,每天練習超過12小時,緊盯烘焙出來的成品,檢討優劣缺失,指導老師廖漢雄不分寒暑陪訓,最終榮獲銅牌殊榮。西廚系的劉宸睿積極把握在業界實習時光,也因各家主廚不藏私傾囊相授,及在歷屆的學長及陳寬定老師集訓下,奪取銅牌,劉宸睿回想起為期四天賽程中,要在五小時內,做出高難度菜餚,因為有深厚的烹飪底蘊,遂關關難過關關過,在44國好手環伺下,依舊勝出。

今年才剛就讀大一的鄭棨文,從高二的寒假開始投入,首次參加分區賽就順利晉級全國賽,過關斬將成為國手。緊鑼密鼓的培訓讓他迅速成長,最終從容優雅應戰,在餐飲服務項目獲得優勝。豐沛的資源高端的教學設備等誘因,讓高餐大今年大學日間部含四技註冊率高達九成以上,近千名新生懷著期待興奮的心情踏入校園,看著學長姐們在國際舞台上發光發熱,讓他們對未來滿懷期待,陳敦基校長致詞時表示全力發展國際化、專業化及雙語教學,從高餐大在QS世界大學學科排名穩坐第38名,在國內大學相關評比皆居首位,今年更獲得遠見雜誌「最佳大學服務領域」評比第一名,實習單位遍及海內外,皆是國際知名餐旅學府,同學們未來不可限量,只要肯下工夫,必有所成。