高市動保處舉辦人道屠宰與運輸講習 攜手業者提升經濟動物福利

【寫新聞-記者洪惠美/高雄報導】
為提升高雄市經濟動物福利並深化從業人員人道關懷觀念，高雄市動物保護處於本(9)月4日在鳳山肉品市場會議室舉辦「115年高雄市經濟動物人道屠宰暨動物運輸作業講習」。本次講習特別邀請財團法人農業科技研究院廖震元博士親自授課，現場吸引眾多第一線運送人員與屠宰場從業夥伴報名參加，透過實用專業的講授，共同為經濟動物福利與食品安全嚴格把關。

「原來動物心情好，肉質真的會變好！」動保處指出，經濟動物從牧場運送到屠宰場的過程中，運輸環境與對待方式至關重要。若運送過程中遭受暴曬、寒風、擁擠，或是受到粗暴對待與不當電擊，不僅會造成動物極大的緊迫與痛苦，更會直接影響肉質表現。

本次課程中，廖博士從動物保護法精神切入，深入淺出地傳授家畜驅趕原理與正確操作，並詳解如何進行友善保定、舒適繫留以及精準的致昏與放血流程。透過科學化的專業引導，擺脫過往粗暴驅趕的舊印象，讓作業更順暢、動物減輕痛苦，共同翻轉產業形象。

動保處處長許銘彰呼籲，依據動物保護法及動物運送管理辦法，經濟動物（如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、火雞等）運送人員必須參加講習合格取得證書始得執業，且每二年須定期接受在職講習。若未經講習取得證書即執行業務，或未定期接受在職講習者，依法可處新臺幣3,000元以上15,000元以下罰鍰；運送途中亦須嚴格遵守規範，確保運輸工具具備良好防曬、防寒及通風設施，不得有故意虐待或傷害動物之行為。動保處提醒，從業者務必遵守法規，齊心落實人道精神，共同維護優質且友善的產業形象。