農糧署與教育部 持續致力食材安全管理 學童營養午餐再升級 – E報生活誌

農糧署與教育部 持續致力食材安全管理 學童營養午餐再升級

【記者洪惠美/高雄報導】 為守護學童飲食健康,農糧署持續致力從農場到餐桌之安全管理,自106年起與教育部共同推動學校午餐採用國產可溯源食材,鼓勵學校採用有機、產銷履歷、臺灣優良農產品或溯源農產品追溯條碼等三章一Q標章(示)食材;至112年南部地區學校使用國產可溯源食材覆蓋率平均已達98.96%,受益學童約41萬人,該署為再提升學童食材安全度,自今(113)年1月1日起,包含小白菜、青梗白菜、油菜、青油菜、蕹菜、菠菜、葉萵苣、芥菜、萵苣、莧菜、山蘇及龍鬚菜等12項短期葉菜類應使用有機或產銷履歷農產品,確保學童能享用到安心有保障的學校午餐。

升級採用驗證食材  安心吃又能助減碳
為協助學校採購國產可溯源食材成本,該署補助一般學校每人每餐10元、偏遠地區學校14元,另針對使用有機或產銷履歷蔬菜者,分別額外補助每人每餐4元及1.5元,持續來推動驗證農產品採用率,並自今年起,將短期葉菜類12品項升級納入使用驗證級食材;該署南區分署陳分署長立儀表示,取得驗證資格的農產品經營者,必須詳實紀錄相關產製過程,產品具可追溯性,同時加強生鮮農產品產地管理與抽驗把關,再加上第三方驗證單位定期稽核追蹤,讓學童能吃得更安心;此外,搭配食農教育推廣活動,帶領學生認識驗證農產品,培養友善生態與環境永續觀念,厚植在地低碳飲食意識,為農業淨零轉型貢獻一份心力。

該分署陳分署長進一步指出,除協助學校、食材供應商或團膳業者媒合採購有機或產銷履歷食材外,持續輔導生產端導入驗證制度管理,擴增驗證食材品項多元性,並輔導設置強化結構型溫網室設施及改善蔬果集貨、分(包)裝及運輸等處理體系,穩定作物產量與經營效率,提升食材安全性及供貨品質。