【記者李祖東/高雄報導】英國天團Coldplay在高雄的演唱會完美落幕，音樂療癒人心的力量也再次甦醒；高雄新樂街上有一棟80年老房子，由三個品牌共同承租，將老屋賦予新生命，其中獲高市府青年局青創補助的「Koou coffee」負責人黃偉倫原本是名工程師，偶然間迷上咖啡館文化，一頭栽進咖啡的世界裡，又因他獨到的音樂品味，店內擺設絕佳音響設備，下周更是舉辦五天知名音響品牌的音樂展演，首日就請來高雄黑膠唱片名人艾比路唱片行陳建勳為樂迷導聆，而黃偉倫對音樂和咖啡的癡迷，也讓Koou coffee成為熱愛音樂的人們在這座城市裡追尋的秘境角落。
佇立在新樂街的「Koou coffee」為老宅改建，位處二樓，與一樓門面的「屋物清酒」、中庭的「一苜植栽」共同承租，三個年輕人一起將80年老房子變成自己喜歡的模樣，三個品牌共生也成為鹽埕街廓中獨特的風景。有趣的是，咖啡廳原本叫做「nook」（英文「角落」之意），因品牌名稱已被註冊而將字母上下翻轉改名為「Koou」（音同「酷」），既承襲了nook的初衷，又因為翻轉意涵，有了迎向未來的寓意。
黃偉倫期許自己打造的「酷」地方，能成為顧客在偌大城市中一個安放身心的角落。灰調極簡風格的「Koou coffee」是個沉靜品嘗的絕佳場域，販賣品項純粹簡單，包含咖啡、甜點以及特調；咖啡豆則來自澳洲墨爾本，乾淨又富有味覺層次的手沖單品，能喝到日曬、水洗、黃蜜等處理方式。
品牌共生於老宅中的經營型態在高雄是稀有的存在，但這3個品牌各有其風格卻不相扞格，店內擺設的單椅、杯具及燈飾皆是來自北歐及日本的老件，各家商品還能相輔相成，「Koou coffee」使用「屋物清酒」酒品，推出栗燒酌拿鐵、清酒美式、蜜桃果實酒美式，以及熱門品項燒酌果香熱巧克力、甜點酒鬼提拉米蘇，發揮了一加一大於二的化學反應。
除了品嚐咖啡外，「Koou coffee」還有音樂主題活動，其中有DJ表演帶來聽覺體驗的「Vibe Selector」系列，符合營業至晚上11點的夜間咖啡廳形象，另外還有挖掘生活品味的「Monday Koou」系列，透過食物分享激盪出不一樣的火花。而在即將到來的11/20-26更有整周與知名音響品牌合作的導聆活動，請來全台各地優秀的音樂人為樂迷展演，「Koou coffee」獨有的咖啡館音樂派對，也讓它走出了自己的路，為這棟80年的老房子輕輕翻開下一篇章。
「Koou coffee」已是黃偉倫的第二家店，他表示「青創補助對我來說是至關重要的助力，沒有這筆資金很難靠自己的力量創立這樣的店，很謝謝青年局幫助我們跨越那道鴻溝完成目標。」青年局局長張以理表示，高雄有不少改造老屋的青創案例，有了青創補助的資源挹注，可以減緩業者草創期空間翻新、添購生財用具的壓力，歡迎有志加入青創行列的青年朋友持續鎖定「高雄市政府青年局」官網，加入官方FB、IG與Line@，追蹤青創相關訊息。
