【記者洪惠美/高雄報導】 由《人間福報》、社團法人中華福報生活推廣協會舉辦的「2024國際蔬食文化節──蔬福生活」，昨日在世貿一館登場，以新科十大傑出青年、台灣仁山仁海藝想堂創辦人張逸軍，領軍逢甲大學青年學子帶來「身土不二」的表演揭開序幕，佛光山住持心保和尚說：「蔬食關乎飲食健康、生態環保與地球環境，為了地球好，就要不斷提倡蔬食、響應蔬食，期許你我日常的蔬食生活，能夠成為保護地球最好的文化。」
心保和尚開示致詞表示，蔬食不只與人們的三餐息息相關，對健康有直接影響，也能變成一種文化、一門生意，如參展廠商來自各地，大家「有志一同」很不容易。蔬食之外，文化節也闡述環保議題，與環境息息相關，因為全球暖化造成氣候變遷、兩極化，時常看到暴雨、水災，氣候不穩定，造成農產品、蔬果減產，食物短缺是很嚴重的問題，因為慢慢也會危及人類生存。一旦食物短缺，人們就會開始搶奪糧食、甚至引發戰爭，這些都非你我樂見。
佛教講求覺悟，當人們有所覺悟，想讓大家居住的環境變好，因此需要提倡蔬食，除了讓身體更健康，也能保護我們唯一、賴以維生的地球。即便有天文科學家，已經找到許多跟地球條件相似的星球，但無論如何，都距離人類太遙遠，「我們一定要用最大的愛心，保護好我們的地球。」
人間福報及中華福報生活推廣協會秉持「蔬食、環保、愛地球」的精神，持續16年舉辦蔬食文化節，今年規畫8大主題20大體驗，更於5/12國定佛誕節，舉行慶佛誕浴佛祈福法會，為全民及全世界祈求和平。
農業部農糧署主任祕書陳啟榮，連續多年參加蔬食文化節，他說看到佛光山推廣蔬食的用心，如同開場節目「身土不二」，是推展食農教育很重要部分，人間福報的「蔬福」代表食農，「生活」就是教育，食農教育不只與飲食生活有關，對人體健康也有好處。尤其與本土農業、年節結合，食用國產稻米可縮短食物里程、長途運輸，減少碳排放，有益大眾健康。
他強調，農業部「大糧倉計畫」，發展「黃小玉」（黃豆、小麥、玉米）國產雜糧作物，多享用國產黃豆、大豆，可減少國外雜糧進口的碳足跡，且國產更新鮮、健康。截至今年4月底，國內有機種植與友善種植面積，合計逾兩萬五千公頃，兩者更友善大地環境，且已減少五萬噸碳排放汙染。誠摯祝福蔬食文化節的推展「一年比一年盛大」，號召更多人來支持蔬食與台灣農業。
蔬食推廣大使楊子儀表示，很高興連續兩年來到世貿一館推廣蔬食，更感謝佛光山與人間福報，堅持「蔬食、環保、愛地球」理念，舉辦了十六年蔬食展，自己吃素才七年，當自己還不知「吃素可以救地球」時，主辦單位早已身體力行，「真的非常不容易！」他深知「地球不會毀滅」，但人們如果不知愛惜，地球將會變得「愈來愈不適合人居住」。
楊子儀說，當他看到開場藝術家表演農人辛勤耕耘的模樣，想到《楞嚴經》的耳根圓通法門「忽然超越，世出世間，十方圓明，獲二殊勝：一者上合十方諸佛本妙覺心，與佛如來同一慈力；二者下合十方一切六道眾生，與諸眾生同一悲仰。」
去年受訪時他說「不食眾生肉，長養大悲心」，今年則接下聯「食肉無慈心，能斷大悲種」。楊子儀期待更多「非素食者」，就像愛護所有動物一樣，能從「一周吃一餐素」開始，並切記「少吃一餐肉，就少一個生命受傷害」，一個一個去感染身邊朋友，擴大蔬食「同溫層」，讓大家慢慢地變成蔬食者。
「2024國際蔬食文化節──蔬福生活」開幕典禮出席貴賓雲集，包括佛光山文化院院長依空法師、佛光山台北道場住持滿謙法師、佛光山普門寺住持滿方法師、人間福報社長妙熙法師、中華福報生活推廣協會理事長楊政達賢伉儷、中華福報生活推廣協會名譽理事長陳順章賢伉儷、國際佛光會中華總會副總會長趙翠慧、龍山寺董事長黃書瑋賢伉儷、全球華文文學星雲獎評議委員會主任委員教授李瑞騰等人。
一連4天在世貿一館盛大展開的蔬食文化節，今為展覽首日，雖非假日、仍然吸引大批民眾入館參觀。
