【記者洪惠美 /高雄報導】韓流持續席捲！演唱會之都高雄，「演唱會經濟」持續發威！近2年的高雄，國內外巨星紛紛降臨，包括BLACKPINK、COLDPLAY、OneRepublic、Super Junior和紅髮艾德等。今年3、4月檔期又有7-ELEVEN高雄櫻花季、五月天、大港開唱，以及集結多組韓團的拼盤演唱會Golden Wave in Taiwan，預計將吸引逾30萬民眾到訪港都。根據統計，高雄市近年因演唱會經濟和大型活動的舉辦，帶動了整體觀光產業鏈的躍升，去年全年度共計117場大小演唱會，吸引近140萬人次，整體經濟效益超過45億元，築間餐飲集團看好高雄演唱會經濟及韓流商機，築間創立「朴庶韓國美食公社」涵蓋3大韓國庶民美味，包含主打個人韓國烤肉的「朴庶韓國烤肉」、主打個人韓式豆腐鍋的「朴庶韓國豆腐鍋」及主打韓式個人銅盤烤肉的「朴庶韓國銅盤烤肉」。繼2月初在基隆開出首家「朴庶韓國烤肉」後，築間宣布「朴庶韓國豆腐鍋」插旗高雄，並於開幕當天推出「開幕限定」大方祭出整桌半價優惠。
近幾年韓流席捲全球，更進一步帶動國內韓式料理瘋潮。特別是自2020年疫情COVID-19爆發後，也使「宅家追劇」更進一步刺激台灣人消費韓式料理的熱情，據Uber Eats公布數據顯示，韓式料理訂單連3年顯著成長，一季之整體訂單占比相較前年提升40%，而經常出現在影劇中的韓國外賣料理，如豆腐鍋、辣炒年糕、韓式炸雞等也成為台灣消費者的最愛之一。築間所創立的「朴庶韓國美食公社」取自韓語「拍手」諧音，藉由趣味的職場日常發揚朴庶美食文化，打造【讓人忍不住拍手的韓國味！】，由韓國本地豆腐鍋品牌師傅指導研發、當地原裝辣醬和大醬熬湯，新上市「朴庶韓國豆腐鍋」以4大韓國庶民美味：韓式傳統嫩豆腐鍋、肉汁四溢的烤肉定食、首爾道地的韓式料理、鍋氣四溢的鑄鐵拌飯加上11種韓式小菜供應無限，征服食客的韓食嘴！
「朴庶韓國豆腐鍋」5大亮點：豆腐煲、鐵拌飯、肉定食、韓料理、韓國進口酒飲襲來，提供20款以上煲鍋與烤肉定食，其中包含經典系列：海鮮嫩豆腐煲、牛(或豬)嫩豆腐煲、炸魚片(鱸魚)豆腐煲等，以上湯底皆可由奶香、泡菜、南瓜三擇一，奶香豆腐香醇順口、泡菜豆腐經典美味、甜香南瓜適合所有年齡層之饕客。另外，店裡更提供3款特殊配方韓國烤肉定食：水梨醬燒牛小排、韓燒厚切豬排、韓風醬燒雞腿排，推薦給多人用餐的消費者多元類型的韓食選擇。上述套餐均附主餐、鐵拌飯及高達11品的韓式小菜自助吧和霜淇淋，絕對讓顧客滿足返家。用餐客席規劃分為雙人、四人、六人共50席，朴庶韓國美食公社以大韓民國經典紅、藍為設計，這次「朴庶韓國豆腐鍋」門店以藍色為主，搭配淺色系木紋桌椅擺設營造溫馨氛圍，與韓食家常料理「豆腐鍋」相互襯映。
展望後市，築間餐飲集團快速擴張多品牌策略，目前10個品牌之中，今年更專注於韓國料理的研發及品牌開創，其中「紫木槿韓國烤肉」主打高檔韓國烤肉市場，再以「朴庶韓國美食公社」為主軸延伸出3大韓食料國，朴庶透過品牌吉祥物『貓歐巴朴社長』的角色，率領著旗下王牌社員來台，要用韓國庶民美味拿下各位「客」長們的胃與心，藉此營造出活潑年輕的用餐氛圍。來「朴庶韓國美食公社」也將以每季1~2家的速度持續展店。
