【記者顏碧雪/臺南報導】
為推廣下營特色農畜產業，「2024下營鵝桑柚豆嘉年華農業產業文化活動」於4/14在下營區農會展演場熱鬧登場，活動現場不僅有優質農畜產品展售供民眾選購，更有鵝肉、火雞肉料理攻佔民眾味蕾，以及多項趣味活動與民同樂，透過料理品嚐、產業文化解說及互動遊戲邀請民眾體驗下營四寶的產業魅力。
臺南市長黃偉哲指出，鵝肉、黑豆、蠶桑、文旦是下營四寶，當地林立的鵝肉商家為台19甲線帶來下營鵝肉公路的美名，在地種植的國產黑豆、文旦及蠶桑品質優良，其所開發出一系列產品如桑椹汁、桑椹纖果茶、桑椹酵素、黑豆茶、黑豆蔭等都別具特色，還有頗具盛名的蠶絲被，許多黑豆蠶桑產品不僅是農業百大精品入選商品，也是本市南得極品伴手禮，值得民眾支持選購。
農業局副局長陳仲杰表示，下營區除了是黑豆、蠶桑、文旦種植的重要區域外，畜牧產業也十分發達，該區肉鵝場約103場，飼養量達15萬隻，居全國第三，六都第一，火雞飼養場約22場，飼養量近2.5萬隻，居全國第二，是全國主要飼養地區，隨著肉鵝及火雞產業發展興盛，帶動當地鵝肉及火雞肉美食發展，燻茶鵝、鹽水鵝、醉鵝等鵝肉料理及火雞肉美食都深受民眾喜愛。
農業局表示，當日活動豐富的農特產市集、撲鼻而來的鵝肉香及令人食指大動的火雞料理吸引滿滿遊客選購品嚐，同時農會產業文化館內還能教育民眾如何辨識蠶絲真假，解說黑豆蔭油製作過程等，在玩樂體驗中進一步了解下營特色農畜產業，竭誠歡迎民眾到訪下營，感受它的藝文風采及四寶魅力。
